Выпечка
Круассан солёная карамель \ миндаль
120 г
Сочетание сливочного крема, соленой карамели и обжаренного ореха.
Тесто: мука пшеничная, масло сливочное, вода, сахар, соль, дрожжи, яйцо Соленая карамель: сливки 33%, патока, сахар, сливочное масло, соль. Заварной крем: молоко, сливки 33%, крахмал, сахар, яйцо. Декор: миндальный лепестокКорзинка ягоды \ белый шоколад
110 г
Хрустящая корзинка с нежным кремом, сочной голубикой и глазурью из белого шоколада.
Тесто: мука пшеничная, масло сливочное, вода, сахар, соль, дрожжи, яйцо. Основа: молоко, сливки, крахмал, яйцо, сахар, сливочное масло . Ягоды: голубика Покрытие: напаж (нейтральный гель): сахар, лимонная кислота, пектин, вода. Начинка: сливочный крем с ягодамиБаноффи
150 г
Хрустящая золотистая слойка, наполненная сладким бананом, солёной карамелью, нежным сливочным кремом и кусочками тёмного шоколада.
Состав: Тесто: мука пшеничная, сливочного масло, вода, соль, Сахар, хлебопекарные дрожжи Начинка: банан, соленая карамель (сливки, сливочного масло, Сахар, соль), сливочный крем (сливки, яйцо, Сахар, творожный сыр, ваниль, желатин), темный шоколадСэндвич с тунцом \ медово-горчичным соусом
210 г
Выраженный рыбный вкус, оттененный каперсами рукколой и вкусом медового острого соуса
Это далекая отсылка к любимому салату мимоза
Состав: слоеное тесто, творожный сыр, сливки 10%, руккола, тунец в масле, вареное яйцо, медово - горчичный соус (масло подсолнечное, крахмал, сахар, ячный желток, горчица, мед, мускатный орех, горчица зернами, куркума, лимонная кислота), каперсы.Круассан Том Ям
140 г
Круассан в азиатском стиле. Вкус креветки, обжаренной в чесночном масле, кокосовое молоко и пряная с остротой паста том ям.
Состав: Тесто слоеное: мука пшеничная , сливочное масло, соль, вода, дрожжи, Сахар Начинка: креветка, шпинат, томат, чесночное масло, кокосовое молоко, паста том ям.Напитки
Кофе в дрип-пакетах
Чай
Вишневый сад 25гр
25 г
Чай с ароматом полудня в вишневом саду!
Купаж с вишневым листом и натуральной вишневой эссенцией. Оммаж на одноимённую пьесу Чехова, где вишнёвый сад — символ гибнущей дворянской России. Несмотря на все события ХХ века и трагичность этого образа в пьесе, эта культура — как и русское чаепитие — сегодня может зазвучать по-новому.Тишина 25гр
25 г
Знаменитый успокаивающий тизан с тибетской ромашкой.
Тизан из листьев ежевики, тибетской ромашки и болотной мяты. Чай был создан специально для проекта Периодика. Идеально подходит для рассматривания семейных фотографий тихим вечером.
Фирменная упаковка чая «Тишина» — яркая, как и сам купаж — доступна в формате 50 г.Москвитянка 50гр
50 г
Когда мы думаем о черёмухе, то представляем свежую, немного ностальгичную Москву.
Купаж из любимых москвичами черных чаев из Индии, Китая, России и Грузии с весенними, сублимированными соцветиями черемухи.
Настой заваривается плотнее, более терпким в разрезе остальной ароматической коллекции.
Яркий, цветочный, долгий.
Название — отсылка к тому, как когда-то называли жительниц допетровской Московии — Московского княжества.Те Гуанинь А
20 г
Чай от проекта Пьё.
Слабоферментированный улун из округа Аньси, провинции Фуцзянь в Китае.
В легкой заварке оказывает расслабляющий гармонизирующий эффект, дарит спокойствие и умиротворение. В крепкой заварке тонизирует тело и голову, придает сил и помогает сконцентрировать внимание на важном.
Шоколад
Карамельный lemon curd, молочный шоколад 50 %
100 г
Яркий цитрусовый вкус с карамельно-сливочной нотой. С тонкой кислинкой и умеренной сладостью. Текстура у шоколада мягкая и пластичная, характерная для купуасу. А ещё у него невероятно притягательный аромат каффирского лайма. Не шоколад, а почти что лимонный тарт!Тёмный трюфель, горячий шоколад в стружке 70 %
100 г
Сбалансированный, воздушный и невозможно трюфельный напиток. Первый глоток обволакивает, а каждый последующий подчёркивает глубину и многогранность шоколадного вкуса. Текстура нежная, сливочная. На послевкусии можно ощутить шоколадный пудинг и булочку Синнабон.
Малиновый бамбл, белый шоколад 35 %
Настоящий розовый шоколад, привлекающий не только приятным цветом, но и насыщенным ягодным ароматом! Во вкусе выразительно проявляется малиновая кислинка, плавно переходящая в тропическую сладость драконьего фрукта - питахайи. Молоко смягчает и балансирует и дополняет кислинку. Этот белый шоколад плотный и обвалакивающий с необычным послевкусием жевательной резинки баблгам. Большая Медведица, молочный шоколад 30 %
100 г
Звёздный шоколад во всех смыслах. Фантастическая текстура с цельными ягодами брусники в тропическом шоколаде и с дроблёной фисташкой. Сладкий, насыщенный вкус с фруктовыми нотами и лёгкой кислинкой. Всё это в обрамлении нежного молочного шоколада. Каждый срез — как созвездие: яркий, хрустящий, живой.Жгучий перчик, горячий шоколад в стружке 69 %
100 г
Жгучий, согревающий напиток. С нотами копчёного чая и виски, сладковато-пряной нотой перца чипотле и яркой фруктовой кислинкой мадагаскарского какао. На послевкусии — согревающая жгучесть пили пили — африканского чили с ярким вкусом и дерзким характером.
Semuliki на кокосе, тёмный шоколад 70 %
100 г
Угандийский тёмный шоколад на кокосовом сахаре наполнен яркими фруктово-карамельными нотами. В его вкусе также можно ощутить оттенки сладкого финика и спелой вишни. Горчинка невысокая, терпкость лёгкая, напоминающая черноплодную рябину. Послевкусие оставляет после себя тонкую кислинку гибискуса.Ванильное небо, белый шоколад 35 %
100 г
Насыщенный и невообразимо нежный белый шоколад. В нем много ароматного какао-масла и много молока. Сердце вкуса этого шоколада - натуральная стручковая ваниль с тропического острова Мадагаскар. Именно она дарит шоколаду сложный, медовый, пряный и очень ванильный аромат.Манго в кубе, тёмный шоколад 70 %
100 г
Кусочки натурального сушёного манго идеально вплетаются в структуру шоколада. Гармоничный дуэт мягкой сладости солнечного тропического фрукта и контраст шоколадной насыщенности филиппинского какао делает этот шоколад невероятно манящим. Каждый кусочек обладает необычным внешним видом благодаря золотисто-янтарному оттенку ломтиков манго, утопленных внутри самого шоколада.Тайна Вонки, молочный шоколад в стружке 40 %
100 г
Пленительно сладким и невероятно сливочным вкусом порадует вас этот шоколад. Органический кокосовый сахар наполняет его карамельными оттенками. Икра стручковой ванили придаёт ему притягательный аромат. Сладость вкуса уравновешена толикой соли. Этот шоколад порадует сладкоежек своим нежным вкусом и не причинит вреда здоровью благодаря исключительно натуральным ингредиентам.