Мигель Рохас выращивает спешелти кофе с начала 2000-х годов, когда он присоединился к маленькой ферме Helsar de Zarcero в регионе Льяно-Бонито-де-Наранхо. Основная цель Мигеля Рохаса — производить кофе лучшего качества с помощью инновационных методов ведения сельского хозяйства и передовых технологий. Кофейную ягоду для этого лота после сбора отсортировали по плотности и очистили от флоатеров. Далее ягоды прохошли этап ферментации на протяжении 180 часов и сушку в течение 16-18 дней
Турка, Капельная кофеварка, Воронка, Чашка